Silvia Jurcovan
Silvia Jurcovan (n. 26 aprilie 1913. Cojocna, județul Cluj - octombrie 2000) este autoarea unei celebre cărți de bucate.
Biografie[modificare]
Silvia Jurcovan a urmat liceul la Cluj, apoi a învățat arta gătitului la Școala Superioară de Menaj din aceeași localitate.
După absolvire, se stabilește cu familia proaspăt întemeiată în Sibiu.
Fiul, de profesie inginer, termină facultatea și se stabilește la București. De la București, fiul îi trimite scrisori cerându-i rețete simple de deslușit și ușor de aplicat. Astfel, se pune baza nucleului viitoarei Cărți de bucate în urma criticilor însușite de la fiului ei – Câtă făină înseamnă „făină cât cuprinde“? Cum se numără „două-trei clocote“?, printr-o „transcriere" în limbaj de începători, cântărind și cronometrând totul cu grijă. Ulterior, în urma unei discuții surprinse între doi tineri care își reproșau lipsa de pricepere în bucătărie, cartea prinde contur și ajunge la tipar în 1975.
Carte de bucate pentru tinerele gospodine, Silvia Jurcovan, Editura Tehnică, 1975, 318 pagini (peste 250 000 exemplare)
În prefața primei ediții a cărții: „Am întocmit acestă carte de bucate din dorința de a veni în ajutorul tinerilor căsătoriți, care nu au avut timp să-și însușească arta de a pregăti bucate gustoase. Sunt convinsă că un interes mai mare din partea tineretului pentru această îndeletnicire considerată minoră i-ar scuti de multe necazuri majore“ - Silvia Jurcovan
Carte de bucate - ediții și reeditări[modificare]
Edițiile apărute la Editura Tehnică, București:
- Carte de bucate, Silvia Jurcovan, 1982, 625 pagini
- Carte de bucate, Silvia Jurcovan, 1983
- Carte de bucate, Silvia Jurcovan, 1987, 620 pagini, ediția a II-a
- Carte de bucate, Silvia Jurcovan, 2004, 716 pagini, ISBN: 973312222X
- Carte de bucate, Silvia Jurcovan, 2005, 716 pagini, ISBN: 973312222X
Ediția apărută la Editura Humanitas, București:
- Carte de bucate Silvia Jurcovan, (carte ilustrata), 2010, 564 pagini, ISBN: 9735034751
Note[modificare]
Legături externe[modificare]
This article "Silvia Jurcovan" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:Silvia Jurcovan. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.
